L'automne, la Photokina, la saison des annonces et du nouveau matériel photo ! On commence à préparer sa liste pour le Père Noël ? Et bien vous avez tout faux, l'automne, c'est la saison des gourmets... heu... pour moi toutes les saisons sont saisons de gourmets

Si vous êtes trop occupés à suivre l'actualité photo débordante en ce début de semaine, nous avons retrouvé ce week-end chez le crémier un repas rapide mais délicieux : le vacherin du mont d'or. Si vous ne connaissez pas c'est un merveilleux fromage suisse que l'on mange chaud, comme une fondue au fromage. L'avantage est qu'on le prépare très rapidement... en fait à peine plus long qu'un plateau repas alors que c'est délicieux.

Pour préparer le vacherin au four, il faut privilégier le conditionnement en petite boîte dont il suffit de passer l'extérieur quelques instants sous le robinet (en évitant de mouiller le fromage), la boîte est annoncée comme résistante au four mais on n'est jamais assez prudent. On peut également l'emballer dans du papier aluminium mais c'est plus long. On entaille la surface du fromage et on glisse un peu de purée d'ail (ou deux gousses) sous la croûte avec, selon le goût, une larme de vin blanc. On enfourne à 210°C pendant 20 à 25 minutes et c'est prêt ! Servir le fromage fondu sur des pommes de terre en chemise (qui sont également très rapides à préparer puisqu'on épargne la corvée épluchure) à l'aide d'une petite louche.

Seul défaut, le fromage a une odeur forte et pour la conservation dans le frigo il est conseillé de l'emballer dans une boîte étanche.

Avec un vin blanc du Jura vous allez vous régaler alors qu'on prépare ce plat en quelques minutes. Les saveurs rappellent évidemment la fondue au fromage ou la raclette mais la préparation est bien plus simple grâce notamment au conditionnement astucieux. Vive le fast food quand il est goûteux

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